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諸城市美康食品機(jī)械有限公司  
 
大型鮮食玉米真空包裝加工設(shè)備 鮮食玉米蒸煮漂燙流水線
  • 品牌:美康
  • 產(chǎn)地:中國 山東濰坊
  • 價(jià)格: ¥34900/臺(tái)
  • 發(fā)布日期: 2020-02-01
  • 更新日期: 2025-02-13
產(chǎn)品詳請
種類 玉米蒸煮機(jī)
功率 1.98KW
溫控范圍 0-100℃
型號 ZZ-4000
加熱源 蒸汽加熱
電壓 380V
加工定制
產(chǎn)品用途 玉米漂燙殺青
時(shí)控范圍 0-40min

鮮食玉米真空包裝大型加工設(shè)備:隨著現(xiàn)代人們對養(yǎng)生保健意識(shí)的增加,鮮食玉米被越來越多的人所喜愛,尤其是鮮食玉米真空包裝的即食玉米,那么,怎樣加工鮮食玉米真空包裝的玉米呢?鮮食玉米的加工流程是怎樣的?

鮮食玉米真空包裝大型加工設(shè)備:首先,鮮食玉米加工的流程:扒皮→挑選→切頭去尾→高壓清洗→漂燙→冷卻→風(fēng)干→真空包裝→殺菌→二次風(fēng)干→裝箱→入庫

鮮食玉米真空包裝大型加工設(shè)備:

扒皮:扒去玉米表面的皮,方便下道工序的運(yùn)行。

切頭去尾:利用機(jī)器把玉米按要求切割大小。

高壓清洗:小心去除來說 苞葉,在流水中清洗,并剔去有蟲蛀、霉變的玉米穗。

漂燙:漂燙是鮮食玉米真空包裝中比較重要的一道加工工序,可以使玉米組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞;漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全;從效果來看,水煮10分鐘效果較好。利用漂燙機(jī)對玉米進(jìn)行護(hù)色殺青。

冷卻:經(jīng)漂燙的玉米粒應(yīng)立即冷卻,否則殘余的熱量會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì),如顏色變暗,干耗增大,速凍時(shí)間加長而浪費(fèi)能源,也為微生物的繁殖提供了條件。所以冷卻必須及時(shí)徹底,以確保產(chǎn)品的色澤和質(zhì)量。

風(fēng)干:利用風(fēng)干線的風(fēng)機(jī)迅速吹干玉米表面的水分,進(jìn)入下一道工序。

真空包裝:利用機(jī)器對玉米進(jìn)行真空包裝。

殺菌:包裝好的玉米投入到沸水中殺菌20分鐘,撈出,冷水冷卻至37℃,撈出風(fēng)干干入庫,存貯一周,剔除脹袋、破袋,不合格品,裝箱入庫。

設(shè)備可根據(jù)要求加工定做,定做適合自己產(chǎn)品的設(shè)備,節(jié)省成本。


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